Siirry sisältöön

Kirjaudu

Yritykselle
- Vastuullinen yritys
- Tilaa koulutus
Oppilaitokselle
Verkkokurssit
Ajankohtaista
- Blogi
- Uutiset
Info
Verkkokauppa

Näytä ostoskori “Johdanto kestävään kehitykseen” on lisätty ostoskoriin.

ak_hahmoikoni_6_ruokapalvelu_ammattilainen-200px

Etusivu / Yksittäinen / Vastuullinen ruokapalveluala

Vastuullinen ruokapalveluala

49,00 € sis alv 24%

Kurssilla opit ruuantuotannon ympäristövaikutuksista, tekemään kestävää ruokalistasuunnittelua, vähentämään jätettä ja hävikkiä ja toimimaan vastuullisesti asiakkaiden kanssa. Opiskelun kesto: 6-12 tuntia

Osasto: Yksittäinen

Kurssin sisältö

Avaa Kaikki

Moduuli 1: Johdanto vastuulliseen ruokapalvelualaan 7 Oppitunnit | 2 Tietovisat

Avaa

Moduulin sisältö

0 % suoritettu 0/7 Steps

Ruoka-ala ohjaa kuluttajia, kuluttajat ruoka-alaa

Ruokapalvelualan kestävän kehityksen ulottuvuudet

Globaali ruokajärjestelmä

Ruokapalvelualan ympäristövaikutukset

Keittiön hiili- ja vesijalanjäljet

Lempiannoksen hiilijalanjälki

Lähde mittaamaan keittiösi onnistumista

Vastuulliset teot rakentavat brändiä

Osaamistesti: Johdanto vastuulliseen ruokapalvelualaan

Moduuli 2: Ruuan elinkaari 13 Oppitunnit | 1 Tietovisa

Avaa

Moduulin sisältö

0 % suoritettu 0/13 Steps

Ruuantuotanto vaatii maa-alaa

Maatalouden päästöt ilmaan ja vaikutus ilmastoon

Maatalouden päästöt veteen ja vaikutus vesistöihin

Maatalous tarvitsee vettä

Torjunta-aineet ja kemikaalit ja niiden vaikutukset

Kalastus ja kalatalous

Eläinten hyvinvointi

Jalostus, pakkaus ja kuljetus

Ihmisen hyvinvointi ruokaketjussa

Ruokaväärennökset

Osaamistesti: Ruuan elinkaari

Moduuli 3: Kestävä ruokalistasuunnittelu 8 Oppitunnit | 1 Tietovisa

Avaa

Moduulin sisältö

0 % suoritettu 0/8 Steps

Kestävän ruokalistasuunnittelun periaatteet

Kala ja äyriäiset

Energialisäkkeet

Maitotuotteet, kananmunat ja rasvat

Kestävät reseptit

Satokausi ja sesongit

Osaamistesti: Kestävä ruokalistasuunnittelu

Moduuli 4: Hävikin vähentäminen 6 Oppitunnit | 1 Tietovisa

Avaa

Moduulin sisältö

0 % suoritettu 0/6 Steps

Miksi hävikkiä syntyy

Hävikin mittaaminen

Hävikin vähentäminen: suunnittelu, hankinnat, varastointi

Hävikin vähentäminen: valmistus, tarjoilu ja asiakasviestintä

Hävikin vähentäminen on yhteistyötä

Case: Ruoka-Aika ja hävikkiruokapäivä

Osaamistesti: Hävikin vähentäminen

Moduuli 5: Resurssiviisaasti keittiössä 11 Oppitunnit | 1 Tietovisa

Avaa

Moduulin sisältö

0 % suoritettu 0/11 Steps

Energiatehokas keittiö lähtee suunnittelusta

Energia ammattikeittiössä

Vesi ammattikeittiössä

Energiatehokas ruuan valmistus

Energiatehokas kylmäsäilytys

Energiatehokas tarjoilu

Energiatehokas ja vettä säästävä astianpesu

Ammattikeittiön jätteet: perusteena jätehierarkia

Ammattikeittiön jätteet: erityiset jätejakeet

Ammattikeittiön siivous

Osaamistesti: Kestävästi keittiössä

Minä, yritys ja asiakas 5 Oppitunnit | 1 Tietovisa

Avaa

Moduulin sisältö

0 % suoritettu 0/5 Steps

Ohjaa asiakasta vastuullisempiin valintoihin

Vastuullinen viestintä ruokapalvelualalla

Vastuullinen asiakaspalvelun ammattilainen

Vastuullinen ammattilainen tuntee erityisruokavaliot

Vastuulliset hankinnat ruokapalveluyrityksessä

Osaamistesti: Asiakaspalvelu, viestintä ja johtaminen

Ruokapalvelualan vastuullinen ammattilainen -osaamistodistus

Tutustu myös

Vastuullinen kiinteistönhoitoala

Kurssilla opit kiinteistöhoidon järjestelmien optimoinnista, ympäristöystävällisistä toimintatavoista ja toimimaan vastuullisesti asiakkaiden kanssa. Opiskelun kesto: 6-12 tuntia

49,00 € sis alv 24% Lisää ostoskoriin
Vastuullinen matkailuala

Kurssilla opit kestävän matkailun toimintatavoista, kuinka ottaa kiertotalous osaksi matkailualaa ja kuinka palvella eri asiakasryhmiä vastuullisesti. Opiskelun kesto: 6-12 tuntia

49,00 € sis alv 24% Lisää ostoskoriin
Vastuullinen kaupan ala

Kurssilla opit kiertotalouden mahdollisuuksista liiketoiminnassa, hävikin vähentämisestä, vastuullisesta markkinoinnista ja eri asiakasryhmien huomioisesta. Opiskelun kesto: 6-12 tuntia

49,00 € sis alv 24% Lisää ostoskoriin
Vastuullinen puhtauspalveluala

Kurssilla opit puhtausalan ympäristövaikutuksista, säästämään energiaa ja vettä, vähentämään jätettä ja kemikaalien käyttöä ja toimimaan vastuullisesti asiakkaiden kanssa. Opiskelun kesto: 6-12 tuntia

49,00 € sis alv 24% Lisää ostoskoriin

Ammattilaisen kädenjälki

Suomen ympäristöopisto SYKLI
050 453 3802

kadenjalki@sykli.fi

Malmin kauppatie 8 B
00700 HELSINKI

Tietosuojalauseke

Evästekäytäntö

Maksu- ja toimitusehdot

Evästeasetukset

Yritykselle

Vastuullinen yritys

Ajankohtaista

Oppilaitokselle

Oppilaitokselle

Maksuttomat koulutukset

Info

Keitä me olemme

Verkkokurssit

Ammattilaiselle

Verkkokurssit oppilaitokselle

Verkkokauppa

Käytämme evästeitä parantaaksemme sivustomme käytettävyyttä. Painamalla “Hyväksy”, hyväksyt KAIKKIEN evästeiden käytön. Voit vaihtaa näitä asetuksia kohdasta Evästeasetukset.

Evästeasetukset Lue lisää HYVÄKSY

Privacy & Cookies Policy

Evästeasetukset

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä parantaakseen käyttökokemustasi navigoidessasi verkkosivustolla. Näistä evästeistä välttämättömiksi luokitellut evästeet tallennetaan selaimeesi, koska ne ovat välttämättömiä verkkosivuston perustoimintoja varten. Käytämme myös kolmansien osapuolien evästeitä, jotka auttavat meitä analysoimaan ja ymmärtämään, kuinka käytät tätä verkkosivustoa. Nämä evästeet tallennetaan selaimeesi vain suostumuksellasi. Sinulla on myös mahdollisuus poistaa nämä evästeet. Joidenkin näiden evästeiden poistaminen voi vaikuttaa käyttökokemukseen.

Keräämme evästeitä, jotta ymmärtäisimme paremmin, miten kävijät käyttävät sivustoamme ja millainen sisältö ja tekniset ratkaisut heitä palvelevat parhaiten. Kävijätietojen analysointi auttaa meitä kehittämään sivustoamme entistä palvelevammaksi. Käytämme tietoja myös markkinoinnin ja myynnin kohdentamiseen.

Voit hallinnoida evästeasetuksiasi alta. Lue lisää evästekäytännöistä.

Välttämättömät evästeet

Välttämättömät evästeet

Aina käytössä

Verkkosivumme tarvitsevat näitä evästeitä toimiakseen oikein. Ne mahdollistavat perustoimintoja, kuten lomakkeiden toiminnallisuuden, verkko-ostosten tekemisen, palvelujen käyttämisen sisään kirjautuneena tai chat-viestinnän asiakaspalvelumme kanssa. Voit estää näiden evästeiden käytön selaimesi asetuksista. Huomaathan, että silloin sivustomme ei kaikilta osin toimi suunnitellusti.

Kävijämittaus ja analytiikka

analytics

Analytiikan evästeet auttavat meitä seuraamaan sivustomme kävijäliikennettä kuten esimerkiksi kävijämääriä, liikenteen lähteitä ja kävijöiden kulkua sivustolla. Tämän kautta kehitämme sisältöjämme sekä seuraamme mainontamme tehokkuutta. Uutiskirjeistä keräämme tietoa esimerkiksi kirjeiden avaajista.

Kohdennettu viestintä ja markkinointi

advertisement

Näitä evästeitä asettavat mainonta- ja kohdistustyökalut. Evästeet keräävät kävijöistä tietoja, joiden avulla voimme kohdistaa markkinointia ja sisältöjä kävijöille myöhemmin myös oman sivustomme ulkopuolella. Voit nähdä mainoksia kolmansien osapuolien verkkosivuilla sen perusteella, miten olet toiminut sivuillamme tai mitkä asiat sinua ovat kiinnostaneet. Nämä evästeet eivät tallenna tunnistettavissa olevia henkilötietoja, mutta ne voivat tunnistaa selaimesi sekä laitteen, jolla olet verkossa. Jos et hyväksy näitä evästeitä, näkemäsi mainokset eivät välttämättä vastaa omia mielenkiinnon kohteitasi.

Suorituskykyevästeet

performance

Suorituskykyevästeitä käytetään ymmärtääksemme ja analysoidaksemme verkkosivuston keskeisiä suorituskykyindeksejä, jotka auttavat tarjoamaan entistä paremman käyttökokemuksen kävijöille.

Tallenna ja hyväksy